Nível da vaga
Pós-doutorado
Última atualização em: 22/09/22
Pós-doutorado
Química
Da Semente à Xícara: Internet das Coisas na Cadeia Produtiva de Cafés de Qualidade
A produtividade e a qualidade do café dependem da interação entre diversos fatores, como características genéticas das cultivares, condições ambientais, técnicas e tecnologias de manejo desde o desenvolvimento até a produção da bebida. Pretendemos entender tais relações utilizando Internet das Coisas para processar dados e encontrar padrões relacionados à maior qualidade da bebida “na xícara”. Espera-se que o candidato esteja apto a:
- Avaliar, por processamento digital de imagens, a qualidade na colheita do café, determinando a proporção de grãos maduros versus verdes;
- Avaliar, por meio de sensores e imagens digitais, condições de secagem dos grãos com umidade, temperatura e intensidade da luz solar;
- Avaliar condições controladas de fermentação usando sensores durante o desenvolvimento de metabólitos em cafés especiais;
- Medir parâmetros de qualidade de grãos torrados e moídos (como ácidos orgânicos, compostos voláteis) usando sensores, cromatografia, nariz eletrônico e outras técnicas;
- Compreender como parâmetros relacionados a insumos agrícolas, solo, grãos colhidos e processados (determinados por Vis-NIR, XRF, imagens digitais, nariz eletrônico, entre outras técnicas) impactam na qualidade sensorial da bebida de café e na percepção do consumidor;
- Colaborar com alunos de pós-graduação;
- Discussão de dados e redação de relatórios, patentes e artigos científicos.
A vaga está aberta a brasileiros e estrangeiros. O selecionado receberá Bolsa de Pós-Doutorado da FAPESP no valor de R$ 8.479,20 mensais e Reserva Técnica equivalente a 10% do valor anual da bolsa para atender a despesas imprevistas e diretamente relacionadas à atividade de pesquisa.
Bolsa R$ 8479,00 (FAPESP)
Presencial
Universidade Federal de Lavras (UFLA), UFLA - Universidade Federal De Lavras
Lavras, MG
De 22/09/22 até 20/10/2022 às 20:59
Última atualização em: 22/09/22
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Email para inscrições: [email protected]
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Uma vaga é o anúncio de uma oportunidade para cientistas formados/em formação com grau médio/superior/técnico.
Possibilidade indica que o pesquisador responsável pela vaga está em vias de poder implementar uma bolsa. Isso costumeiramente significa que a vaga é de início voluntária com previsão de bolsa nos próximos meses, mas é sempre necessário checar a situação com o pesquisador responsável.
Uma agência de fomento é uma organização governamental ou não governamental responsável por promover e financiar o desenvolvimento científico, tecnológico, social e cultural de um país ou região. Essas agências têm como objetivo principal fornecer suporte financeiro e recursos para impulsionar a pesquisa, a inovação e o avanço em diferentes áreas do conhecimento.
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Bolsa de pesquisa é um incentivo financeiro a indivíduos e grupos de pesquisa Este recurso tem como intuito permitir os pesquisadores se concentrarem em suas atividades de pesquisa sem se preocuparem com questões financeiras. Bolsas são usualmente geridas por instituições e grupos de pesquisa e endereçadas a indivíduos por um processo seletivo próprio.
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